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本文目录

1. 粤菜经典之白切贵妃鸡.的家常家常家常做法
2. 粤菜大锅菜普做法怎样做
3. 粤菜生蒸五花肉的六种家常做法

粤菜经典之白切贵妃鸡.的家常做法

主料三黄鸡一只辅料姜 ，聪 ，粤菜粤菜大料等，做法做法少许步骤1.先将新鲜的视频三黄鸡清洗干净 ，取锅加水 ，家常家常水漫过鸡身。粤菜粤菜加入酒，做法做法姜葱，少许大料
。大火烧开 ，转慢火，水温保持90度°。

2.慢火至鸡熟后捞出，放凉，用刀斩为小块装盘 。

3.取小碗根据自己的口味打入调料即可。

粤菜大锅菜普做法怎样做

大锅菜做法

原料:五花肉土豆圆白菜茄子洋葱鸡腿蘑豆角(或者其它任何你想放的菜)

配料:豆瓣酱干红辣椒蒜

1.该切丝的切丝,切片的切片

2.油热后,放入干红辣椒\蒜炸出香味.

3.放入五花肉片

4.加入豆瓣酱\盐\少许糖\料酒,如果觉得颜色浅可加少许老抽调色.

5.按照菜的易熟程度,先后加入炒均.我先加的是豆角\鸡腿蘑

6.再加入茄子

7.再把其它的菜加入,炒熟,出锅.

8.也许不是最漂亮的,但绝对是最实惠又下饭的家常大锅菜就出锅了!

大锅菜的制作材料 ：

主料
：大白菜切块1500克,河北腌熟肉切片250克,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克．

调料 ：调和油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许．教您大锅菜怎么做 ，如何做大锅菜

做法：

1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；

2.炒锅上火 ，倒入调和油
，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味 ，随后将白菜.海带丝
，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升 ，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．炸豆腐块 ，大火炖5分钟
，在用小火吨15分钟即可

冬瓜大锅菜的做法

1、第一步，材料准备：冬瓜2-3斤 ，削皮切为稍厚的片，西红柿2个切成不大不小的滚刀块，带皮五花肉半斤切片，粉条半斤 ，葱切丝 ，姜切三两薄片 、八角
、花椒 、食盐、鸡精 、花生油
、香油、料酒

2、第二步：钢精锅中加少量水，再将冬瓜、西红柿
、粉条依次放入，加盐1匙，酱油 、八角，大火烧开，中火炖之。

3 、第三步：炒锅中加稍多的油烧热，放入姜片、八角、花椒煸炒出香味 ，放入肉片，翻炒 ，肉变白后，加入酱油、盐
、料酒，把肉炒成红色，加入水适量  ，烧开，加盖炖10分钟 。

4 、第四步：冬瓜炖30分钟后，将肉连汤加入钢精锅内，再炖10分钟。

5、第五步，加入鸡精、香油
、葱丝即可

汤浓，色红 ，西红柿酸甜可口，天然酸味，肉香不腻，冬瓜入口绵软，粉条软而不烂 ，每人一碗，配以杠面馒头，实属夏季开胃菜肴
。

粤菜生蒸五花肉的六种家常做法

一、做法一

1、材料

五花肉300克、五香蒸肉粉100克 、姜丝适量、生抽5克 、糖3克、盐3克、豆瓣酱5克、水10毫升。

2、步骤

1)碗中放入猪五花、姜丝、生抽
、糖 、盐、豆瓣酱。

2)再放入五香蒸肉粉、水，搅拌均匀 ，腌制15分钟。

3)放入蒸锅，大火蒸30分钟。

4)出锅扣上大盘 ，翻过来即可食用 。

二、做法二

1 、材料

五花肉250g、食盐适量
、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量
、蚝油适量、调和油适量、五香粉适量、白糖适量  。

2 、步骤

1)五花肉在清水中浸泡30分钟，去除血水，洗净。

2)切成簿片 。

3)将切好的肉放入大碗中加适量生抽、老抽
、料酒 、白糖 、五香粉、蚝油 
、姜丝腌制4小时以上。

4)大蒜用刀略拍一下，放在五花肉上
。

5)放入蒸锅内，水开后蒸35-40分钟。

6)蒸好的五花肉蒜香浓郁
，肉肥而不腻
。

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